苯甲醛

苯甲醛呈無色至黃色透明液體，帶有苦杏仁味。閃點接近145°F。比水密度大，不溶于水。因此沉入水中。蒸汽比空氣重。主要危害是對環境。應立即采取措施限制傳播到環境中。很容易滲透土壤，汙染地下水和附近的水道。用于調味品和香水制造。苯甲醛是一種含有單甲酰基的芳香醛，具有杏仁氣味。苯甲醛可以從天然來源中提取，在化學工業中廣泛用于制備各種苯胺染料、香水、調味品和藥物。

苯甲醛的應用十分廣泛，是重要的化工原料：用于制月桂醛、月桂酸、苯乙醛和苯甲酸苄酯等,也可用作香料，醫藥、染料、香料的中間體，GB 2760--1996規定爲暫時允許使用的食用香料